Inga-Britta är en av landets mest lästa fackboksförfattare och har skrivit fyra böcker om hälsa åt ICA-bokförlag. Den senaste boken ”Mat som föryngrar” kom ut 2005. Hon startade sitt företag IBS Livskraft för tjugo år sedan och arbetar numera främst som en uppskattad föreläsare, konsult och lärare inom kost, hälsa och näringslära.

Inga-Britta började intressera sig för vegetarisk kost redan som tolvåring. Läste all litteratur i ämnet och gick på olika kurser. Ju mer hon lärde sig desto mer växte intresset för hälsosam mat, örter, kryddor och näringslära. Så småningom började hon leda studiecirklar i vegetarisk matlagning men kunde inte hitta någon studiebok som var tillräckligt bra. Det gjorde att hon i början av åttiotalet började skriva en bok som ursprungligen var tänkt som kurslitteratur i den egna verksamheten. Boken blev Vegetariska Kokboken (ICA-förlaget) som gavs ut 1984. Den har blivit en klassiker, finns i många svenska hem och är såld i över 200 000 exemplar. Boken finns även som talbok och är översatt till ett tiotal språk.

Den nya helt reviderade upplagan av Vegetariska kokboken blev utsedd till bästa Svenska vegetariska litteratur samt ”Best Vegetarian Book in the world, Honourable Mention”.

Årets morot

Inga- Britta Sundqvist fick utmärkelsen "Årets Morot 2005" på Svenska Vegetariska föreningens årsmöte, april 2006, med följande motivering:

För sitt stora intresse och engagemang för en "grönare mat" både som författare och föreläsare. Inga-Britta har stor kunskap och erfarenhet av vegetarisk matlagning och arbetar inom friskvård och hälsa, som författare, föreläsare, terapeut sedan 30 år tillbaka.

Svenska vegetariska föreningen, svf@vegetarian.se utser sedan 1996 Årets Morot. Ett pris som ges till en person som bidragit till att väcka intresse för en grönare livsstil med mer frukt och grönt och den gröna matens betydelse för vår hälsa. Bland tidigare pristagare finns Per Ragnar, Christina Möller och Margaretha Winberg.