Vegetariska Kokboken
Inga-Britta Sundqvist
ICA Förlaget AB, Västerås
Foto: Kent Jardhammar

Vegetariska Kokboken är en vacker och omfattande bok på 320 sidor som ger mängder av inspiration. Recepten är inspirerade av nya trender och andra matkulturer som medelhavsmat, asiatisk och indisk mat. De enkla och lättlagade recepten har tidsangivelser. Dessutom innehåller boken mycket fakta med kapitel som:

• Matglädje och hälsa
• Blommor i maten
• Varför blir man vegetarian
• Lättläst näringslära
• Hur naturlig är vår mat?
• Mat som medicin
• Vilda ätliga växter
• Kryddor och örter
• Köksredskap och hushållsmaskiner
• Måltidsplanering
• Vegetariskt för barn och tonåringar'
• Råvarukännedom
• Alger
• Konservering bl. a. torkning

Ursprungligen kom Vegetariska Kokboken ut 1984 och den blev snabbt en bestsäljare och klassiker och finns i många svenska hem. Den har sålts i över 200 000 bara här i landet. Vegetariska Kokboken finns även som talbok och är översatt till tiotal språk. Under 2002 blev den nya reviderade upplagan av Vegetariska Kokboken utsedd som bästa vegetariska litteratur i Sverige av Måltidsakademien i Grythyttan med följande motivering:

”Med stor auktoritet blir Vegetariska Kokboken ett aktuellt standardverk, här finns allt”

Boken blev även utnämd till ”Best vegetarian Book in the world, Honourable Mention” av Gourmand world cookbooks awards 2002.